Mikrobiológia

Új módszerek kidolgozása, mikrobiológiai gyors tesztek alkalmazása

• Mikrobiológiai módszerekkel kapcsolatos tanácsadás.
• Mikrobiológiai alaptanfolyam-tf –hoz lépjen
• Haladó mikrobiológiai tanfolyam-tf - hoz lépjen
• Ipari mikrobiológiai kockázatbecslés.
• Baktériumok azonosítása DuPont RiboPrinter™ alkalmazásával (Campden & Chorleywood Food Research Association-nal közreműködve).

Ipari mikrobiológiai kockázatbecslés

Élelmiszeripari kockázatbecslés

A kockázatbecslés a kockázatelemzés tudományos alapját képezi, mely a következő elemekből épül fel:

• veszélyazonosítás (Hazard Identification)
• veszélyjellemzés (Hazard Characterization)
• expozícióbecslés (Exposure Assessment)
• kockázatjellemzés (Risk Characterization)

Az ipari mikrobiológiai kockázatbecslés (kvalitatív vagy kvantitatív) képes a szállítás, a tárolás, a feldolgozás, a kiskereskedelmi kezelés, a fogyasztói felhasználás hatásainak felmérésére és az ezekkel kapcsolatos potenciális veszélyek kockázatának megbecslésére. Gyakorlatban, tudományos alapja lehet a termék- és gyártmányfejlesztésnek, illetve segítségével becsülhető és csökkenthető a már meglévő termékek és folyamatok élelmiszerbiztonsági kockázata. Az ipari kockázatbecslés nem alkalmas átfogó kormányzati illetve szabályozási szintű döntések meghozatalára, ezért is találkozhatunk gyakran az egyszerűsített (ipari) kockázatbecslés kifejezéssel. Szolgáltatásunkkal azoknak az ipari, kereskedelmi és fogyasztói partnereknek kívánunk segítséget nyújtani, akik gyors, tudományos alapokon nyugvó választ akarnak kapni a fizikai, kémiai illetve biológiai szennyeződések hatásairól a vizsgált élelmiszerekben.

Bővebb felvilágosítás:

dr. Sebők András
Tel: +36 1 433 14 70
E-mail: a.sebok@campdenkht.com

dr. Horváth Erika
Tel: +36 1 433 14 78
E-mail: e.horvath@campdenkht.com